全面開業した汐留シティセンター（後方）と復元した旧新橋停車場（10日、東京都港区）

　東京・汐留の再開発地区に10日オープンする商業ビル「汐留シティセンター」に、多数の新興外食チェーンが出店する。飲食店ではアルコール比率の高いダイニング形式の店舗が目立つ。夜景が売りの高層階は客単価が1万円前後の高級店が並ぶのも特徴だ。

　飲食店は地下1階―2階と41―42階に入居する。地下1階はラーメン店や回転ずしなど比較的低単価の店が、１階は和洋総菜を扱うデリカテッセンの店が中心。

　2階には居酒屋チェーン「庵（あん）」などを展開する小林事務所（兵庫県川西市、小林敬社長）が同社で最大となる620平方メートルのダイニングバー「アンクラブ　トウキョウ」を開く。和食とアジア料理を主体とした創作料理を提供する。

　コース料理は8000―1万5000円。平均客単価は昼4000円、夜間は主力店「庵」に比べて3倍近い1万5000円前後を見込む。月商目標は6000万円。ブライダル業者と組み、貸し切りの結婚パーティーなども手がける。

　41階の焼き肉店「星遊山」はレインズインターナショナル子会社のアートフードインターナショナル（東京・渋谷、湯沢忠則社長）が手がける新業態。6000―1万円のコースメニューが主体で、客単価は1万―1万2000円を見込む。

　このほか、出店する企業は、高級居酒屋「えん」を展開するビー・ワイ・オー（同・豊島、楊文慶社長）や「花のれん」「月の蔵」を手がける三和興産（同・新宿、茂山幸一郎社長）など、都心部を地盤とする独立系の新興チェーンが多い。

　昨秋開業の丸ビル（丸の内）や25日にオープン予定の六本木ヒルズ（六本木）でも新興勢の進出が目立ち、デベロッパー側も話題性のある新店を求める傾向が強い。

汐留シティセンターの主な飲食店

階層	店名	運営会社	業種	客席数
地下１階	東京元気寿司	元気寿司	回転寿司	74
	小法師	麺　食	ラーメン	28
１階	ベーグル＆ベーグル	ドリームコーポレーション	ベーグル専門店	―
	ゴディバ	グルマンジャパン	洋菓子	―
２階	アンクラブ　トウキョウ	小林事務所	ダイニングバー	154
	サブウェイ	日本サブウェイ	ファストフード	11
41階	クリスタルジェイドパレス	三和興産	中華料理	142
	星遊山	アートフードインターナショナル	焼き肉	90
42階	え　ん	ビー・ワイ・オー	和　食	249
	オレゴンバー＆グリル	マルハレストランシステムズ	炭火焼き	184

[2003年4月10日/日経ＭＪ]

東京「汐留再開発の顔」がオープン
　東京都心で最大級の再開発が進む汐留地区（港区）の中心街が10日オープンした。同地区で最も高い約215メートルの「汐留シティセンター」（地上43階・地下4階）が全面開業、2006年の再開発完了時に5万人規模の街になる汐留の顔がお目見えした。

　汐留シティセンターはオフィスやレストランなどの店舗が入居する超高層ビル。隣には松下電工の新しい東京本社ビルがあり、鉄道発祥の地を記念して復元した旧新橋停車場も。ここＢ街区の就業人口は約8900人で、汐留の11街区の中で最大になる。

　同センターはシンガポールの政府投資公社が出資するアルダニー・インベストメンツ社と三井不動産が共同開発した。核テナントの全日本空輸は3月中に羽田空港近くの本社から移転。富士通も丸の内（千代田区）の本社機能を5月の連休明けから順次移す。芝（港区）から移転した松下電工は汐留で約2000人が働く。

　午前11時のオープンには約2000人が詰めかけた。子供連れで訪れた地元に住む主婦は「にぎわいが生まれるのは周辺地域にもいいことだ」と新しい街の誕生を歓迎していた。

　汐留の再開発は旧国鉄汐留貨物駅跡地を中心とした約31ヘクタールにオフィスビル、ホテル、文化施設、マンションなどを建設する計画。

[2003年4月10日/日本経済新聞　夕刊]

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