トラベルナビ　黒壁と水　醸す酢の香り　愛知・半田（らいふプラス面）

運河沿いには、江戸期から続く黒く塗られた板壁の蔵が残る

酒・ビール造り、往時の面影

　愛知県知多半島といえば、みそやしょうゆ、酒など醸造業の盛んな土地だ。なかでも半田市は良質な地下水と海運に恵まれ古くから酒造りが盛んだった。酒かすを使って編み出した「かす酢」は江戸の握りずしに欠かせないともてはやされた。運河沿いには今も黒塗りの蔵が立ち並ぶ。

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