番外編 「おいでませ山口館」にいってきたほ(アミー隊員)


左上から時計回りで、10月の売れ筋商品1位の「唐揚げちぎり」は夕方には売り切れも、「白銀」と「蒲さし」、焼き抜き蒲鉾の説明、ちりめん皺のある蒲鉾
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左上から時計回りで、10月の売れ筋商品1位の「唐揚げちぎり」は夕方には売り切れも、「白銀」と「蒲さし」、焼き抜き蒲鉾の説明、ちりめん皺のある蒲鉾

 いよいよエミー隊員(初代隊員)の故郷・山口県の食べBが始まりました。そこで、新潟県実食編で出張のデスクに代わり、恒例のアンテナショップ取材へ行ってきました。山口県のアンテナショップ「おいでませ山口館」は地下鉄日本橋駅、JR東京駅が最寄り駅の日本橋プラザビル1階にあります。同じビルの1階には山梨県のアンテナショップもあります。場所がら、会社員と思われる方が多く訪れているそうです。

 館長の大賀教生さんに10月の売れ筋商品を中心にうかがってきました。売れ筋1位は「唐揚げちぎり」です。唐揚げといっても鶏の唐揚げではありません。魚です。あご・いわしなどの種類があります。下関のスーパーなどではよく見かける商品だそうです。「そのまま食べてもいいですし、野菜と一緒に煮るといい出汁がでます」ということで、おかずにも、ちょっと一杯のおつまみにもちょうどよいため、会社帰りに買って帰る人も多く、お邪魔した17時ごろにはすでに「あご」は売り切れていました。

外郎いろいろ
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外郎いろいろ

 2位、3位、8位に外郎(ういろう)が入っています。3位は生外郎、8位は季節外郎(今の季節は栗)です。外郎と聞いて「名古屋では?」と思ったのですが、山口県も外郎は特産品で、名古屋とは原材料が違うそうです。「わらび粉を使っているので、つるっとした食感で食べやすい」。そうだったんですね。

 生外郎は1回蒸しで賞味期限が2日間と短いこともあり、月曜限定での入荷、しかも数が限られているため、その日に売り切れてしまうそうです。そういえば、「食べ物 新日本奇行」の「味噌・味噌汁(番外編) エミー隊員「食」を語る」でエミー隊員がデスクにあげてました。

「ふく」関係もいろいろ
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「ふく」関係もいろいろ

 4位、5位、7位、10位には練り物が入っています。山口県は三方が海ですから、魚も豊富なわけですね。

 4位の「蒲さし」は「蒲鉾の刺身ということで『蒲さし』です。ワサビ醤油で食べるのがお薦め」とのこと。実は首都圏の一人暮らし向けにサイズを小さめに作った商品とか。

 5位の「白銀」は伝統的な蒲鉾で「こりこりとした、歯ごたえがある」そうで、少し固め。「焼き抜き蒲鉾」といって、魚のすり身を板に伸ばして、下から焼く方法で作られています。お正月には欠かせない蒲鉾で、「白銀」を目的にアンテナショップへ訪れる人もいるほどの人気ぶりだそうです。

 7位は「とび魚さつま揚」、10位は「じゃこ天」です。

みかん関係いろいろ
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みかん関係いろいろ

 6位は原材料が温州みかんの「瀬戸内みかんジュース」です。温州みかんは明治時代には栽培が本格的に始まり、特に周防大島町では県内産の約8割を作っているそうです。山口県はみかんも特産品なので、ゼリーにサイダー、チューハイ、お菓子など、みかん関係の商品が多く並んでいました。

 先日デスクがレポートした「番外編 アンテナショップフェスティバルに3万9000人(デスク)」にも登場しています萩の「夏蜜柑菓子」は人気だそうです。これは夏みかんの皮の方を使っています。明治13年には皮を砂糖蜜で煮詰めて、仕上げに砂糖をまぶしたお菓子を既に作っていたとか。歴史があります。

酒もいろいろ、ヒレ酒も
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酒もいろいろ、ヒレ酒も

 9位に「ごぼうちぎり」が入っています。「唐揚げちぎり」と同じくごぼうが揚げてあります。ごぼうも山口県の特産品の1つで、ごぼうを練りこんだ「ごぼううどん」もありました。

 そして最近の注目商品としてはジャムがあるそうですが、それも「焼きジャム」。焼いたパンに塗るのではなく、パンと一緒に焼いたほうが美味しくなるというジャムだそうです。蒲鉾も「焼き」ならジャムも「焼き」という感じでしょうか? 

 「おいでませ山口館」では観光案内もしてくれるそうなので、山口県に興味を持ったら、相談してみるのもいいでしょう。なかなか山口県まで行けない人には、今年8月に完成した首都圏で山口県にゆかりのあるお店を紹介するガイドブックがあります。山口県産の食材を積極的に利用しているところ、山口県産のお酒を提供しているところ、山口県出身・在住経験のある人が経営・運営している、山口県内の企業で首都圏に出店している、山口県を応援しているといったお店をピックアップしているそうです。

ヒレ酒で一杯
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ヒレ酒で一杯

「おいでませ山口館」のホームページ(http://www.oidemase-t.jp/)でPDF版が見られます。

 今回は甘いものが多くてうれしいです。早速、外郎に夏みかん菓子に蒲鉾などを買って帰りました。コップ付のヒレ酒で一杯、蒲鉾と唐揚げちぎりをつまみに。う〜ん、山口県、いい感じのスタートです。

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